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19模わ珛麼湔婓祥淏都堍俴迕闈蚾离ㄛ麼祥淏都妏蚚赻雄潼諷炵苀﹜潼聆杅擂婖樑﹜媼欬趙闈閉梓齬溫脹俴峈﹝2019-01-0417:25諒郤濬APP剒猁婦嬤潼奪儂凳﹜悝苺﹜模酗眕摯植珛氪婓囀腔跪源僕肮統迵ㄛ婓潼奪妗犛笢祥剿俇囡机脤梓袧睿潼奪域楊ㄛ寞毓楷桯ㄛ妏滯赽蠅腕眕淩淏砅忳誑薊厙諒郤楷桯腔綻瞳﹝近日,大家由於非洲豬瘟關係,對吃豬卻步,不過這間由日籍料理達人KeiSan親自監修的日式豚肉串燒專門店MokuMokuYakiton,主要豬種來自岩手縣產白金豚、山形縣產豬腩、西班牙伊比利亞黑毛豬、本地新鮮豬內臟,得衛生署嚴格把關,希望讓食客食得安心,能一次過品嚐這麼多款的新鮮豬料理,豬肉控的你不容錯過。文、攝︰吳綺雯一向以來,香港常見的串燒店,主要食材通常以雞為主,今次MokuMokuYakiton有別於一般的串燒店,除了有多款不同豬肉串燒外,亦有市面少見的豬內臟串燒系列。另外,尖沙咀店亦特設白金豚特撰,加入白金豚肉流心蛋卷、十分罕見的白金豚豬雜鍋等,供一眾豬肉控品嚐,令人回味無窮。創意特色豚肉料理由入行超過16年、曾於多間日式料理餐廳擔任主廚、出身自串燒界代表南蠻亭的串燒大廚林智聰師傅(Gary)坐鎮,將多年豐富和食及串燒經驗融會貫通,悉心設計多款創新菜式,誓必成為人氣日式豚肉串燒專門店!Gary入行十數年,認為串燒是一門手工藝。他喜歡與客人交流,希望吸收不同意見,創出更多更獨特的菜式,令客人享用到豬的極致味道。於香港出身的Gary花時間研發了多款符合香港人口味的創意特色料理,如豬肝醬釀雞翼、需要高難度技巧處理的豬肚串、白金豚肉流心蛋卷和十分罕見的白金豚豬雜鍋等,都是尖沙咀店限定。另外更提供自家秘製醬汁,如日本梅醬、番茄味噌醬等,令人驚喜不斷。Gary更將港日飲食文化結合,製作出新派日式料理。作為豬的忠實粉絲,不想錯過的就要專程來厚福街品嚐一下。自家釀製果酒燒酎說到串燒當然少不了冰涼的飲料,新店提供多種自家釀製果酒,最適合與朋友把酒言歡。除了一般串燒店提供的啤酒和日本酒之外,尖沙咀店更增添了多款果酒,如英式紅茶、伯爵茶、藍桑子、紅莓等口味,配以25%酒精的燒酌,令燒酌更容易入口。多款口味,總有一款合你心水,同時亦可減低串燒的油膩感。


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